新日本住建株式会社 ::: アヴェニュー佐久平 ::: 地域情報

自然を身近に楽しむ、憩う、集う。 275世帯の暮らし、「アヴェニュー佐久平」 ― 新ふるさとマイホーム推進事業認定団地 ―

【飲食店】

本格的な蕎麦屋からおしゃれなレストランまで、佐久のグルメはかなりハイレベル。
なかでも、地元の人たちに特に人気のお店・レストランをご紹介します。

磊庵はぎわら　【蕎麦】　佐久市岩村田南西ノ久保 2426-1 tel：0267-67-6661

田園風景の中にたたずむ日本蕎麦屋、「磊庵はぎわら」。信州産の厳選された玄蕎麦を自家製紛しています。
独自の蕎麦粉を使用し、せいろ蕎麦、手碾蕎麦を中心に色々な味が楽しめます。

遊山　【やきとり居酒屋】　佐久市中込 1-6-8 豊林ビル2F tel：0267-63-0948

内装も味もこだわったお店。コクがあるのにしつこくなく、何本でもイケちゃうと人気の焼き鳥。
秘密は地元産しょうゆを使ったオリジナルのタレにあります。トロロを焼いたちょっと不思議なメニュー「となりのトロロ」（写真）は女性に大人気。クセがなく、口をさっぱりさせてくれる美容健康酒「ホイス」もおすすめ。

ピータース　【ケーキブティック】　佐久市中込 1-14-8 tel：0267-62-8646

意外に思われるかもしれませんが佐久市は市内だけで十件以上ものケーキ屋さんがある、ケーキのおいしい街です。なかでもこの「ピータース」はその筆頭。フランスで修行したご主人が腕をふるう美しいケーキは、地元の若い女性に大人気。

レストランブランカン　【フランス料理】　佐久市岩村田 2339-7 tel：0267-65-8883

お料理のジャンルは“カジュアルニューフレンチ”というだけあって、従来のフレンチの型にはまらず気取らずに楽しめるお店です。地鶏や野菜など地元の食材を使ったメニューがとくにおすすめ。

レストランバードランド　【フランス料理】　佐久市岩村田 764-3 tel：0267-67-1678

フランス料理をベースにコース料理からアラカルトまでメニューが豊富です。一番人気は厳選した信州牛のヒレ肉を使ったビーフカツレツ。サクッとした衣とジューシーでやわらかなお肉、それにホウレン草のソテーがコクのあるデミグラスソースと絶妙にマッチして、県外からの足を運ぶファンの多いとか。

トラットリア SIN　【イタリア料理】　佐久市中込 2471 tel：0267-63-1110

イタリアの家庭料理の味にこだわるというだけに味は本格派。とくにシンプルなトマトとフレッシュバジルのピッツァ、マルゲリータがおすすめです。日替わりランチメニューもリーズナブルなお値段と納得のお味で地元の人たちに好評です。

ボン・エピセ　【創作料理】　佐久市野沢 261-3 tel：0267-63-4562

フレンチとイタリアンの垣根を越え、厳選した素材を一番おいしい方法で料理するのがこちらのシェフ。そのこだわりぶりと接客の良さで人気のお店です。

グリルスイスプレ・パルテ　【スイス料理】　佐久市大字原 403-1 tel：0267-62-0039

新鮮なシーフードや牛肉をサッと炭火焼にしたグリル料理の他、パスタやピッツァなども楽しめるカジュアルで雰囲気のいいお店。 2階がパーティールームになっているので、大勢でワイワイ楽しみたいときにも便利です。

【造り酒屋】

おいしい水とおいしいお米が自慢の佐久には、当然ながらおいしいお酒がたくさん。
佐久地方に15蔵、佐久市内だけでも7蔵も造り酒屋があり、蔵めぐりだけで1日楽しめるほどです。

千曲錦酒造　佐久市長土呂 1110 tel：0267-67-3731/fax：0267-68-5467

創業は今から300有余年前の天和元年（1681年）。以来、清冽なる信州佐久の地で、名水にこだわりつづけて地酒を醸してきました。昭和37年に岩村田より更に潤沢で良質な仕込水を求めて現在の地に蔵を移転し豊かな自然環境の中で酒造りをしております。浅間山や八ヶ岳に降った雨や雪が幾重にも天然ろ過された伏流水と、信州産のお米を使い『信州の名工』杜氏が丹念に醸した「蔵独自の味わい」のある地酒は全国新酒鑑評会でいくつもの金賞を頂いております。『佐久の地酒マップ』より

芙蓉酒造　佐久市平賀 5371-1 tel：0267-62-0340/fax：0267-63-2786

内山峠を越え、佐久市の入口コスモス街道（国道254号）沿いに位置する酒造である。清酒の「芙蓉」は名の如く、上品で柔らかな口当たりの良い酒質であり、「奥千曲」はすっきりとした辛口の純米酒である。又、乙焼酎は原料特性が良く表れており、特にそば焼酎「天山戸隠」、麦焼酎「寅さん」は品質が高く評価されている。『佐久の地酒マップ』より

戸塚酒造店　佐久市岩村田 752 tel：0267-67-2105

承応2年（1652）に岩村田で酒造屋を開業。幾多の変遷をへて文政4年（1821）に現在地で再興をした。ひたすら手造りに徹し、品質一筋の道を歩んできた。いち早く全製品の糖類を廃止した。あくまで自然酒志向である。飲んだ時、口あたりが良く、のどの奥の方へ行くに従って辛味が利いてくる。それがとてもスッキリしている。まさに寒竹の名にふさわしい味である。自分の舌で選んだ味を大切にしようといいたい地酒である。『佐久の地酒マップ』より

古屋酒造店　佐久市塚原 411 tel：0267-67-2153/fax：0267-67-2958

澄みきった空気、厳しい寒さは清酒造りに最適な風土です。それに伝統が加わり、生みだされた端正な旨み。それは生粋の地酒「清酒深山桜」です。よりよき自然環境の中から生まれてくる、まろやかで風格のある味わい、本物造りに徹しての地酒・地ワイン造りがモットーです。新幹線佐久平駅より歩いて10分、自動車で2分。中佐都部落は春には桃の花、りんごの花がきれいに咲き競います。『佐久の地酒マップ』より

木内酒造　佐久市大沢 985 tel：0267-62-0005/fax：0267-62-2652

佐久平の広々とした田の中の道を行くと大沢の里がある。道にそって小川というには豊かな流れがあり市内とはいえ、いかにも里という言葉がふさわしい。そこで贅を尽くし、粋を醸す。円熟の極み「初鴬」伝承の心と技で磨き抜いた当酒造の酒類には、酒造りにかけた杜氏たちの心意気が、今もなお脈々と息づき受け継がれております。『佐久の地酒マップ』より

伴野酒造　佐久市野沢123 tel：0267-62-0021/fax：0267-62-0078

明治34年創業。当社の造りは、酒米の高精白による量より質に重きを置く造りが身上です。酒には五味のすべてが含まれている。甘さ、酸っぱさ、塩辛さ、にがさ、辛さをいう。この五つの味をすべて備えていて、しかもどの味も表にでないのが良い酒である。その微妙さと素直さが酒の愛されるゆえんかもしれない。「澤の花」の銘柄は創業以来のもの。その由来は―野沢は昔から佐久鯉の産地で清水が豊富。そこで花も美しく咲きみだれるところから、名づけたのでしょう。『佐久の地酒マップ』より

土屋酒造店　佐久市中込 1914-2 tel：0267-62-0113/fax：0267-62-6413

佐久市の中心部に位置する当社は、重要文化財である日本最古の様式校舎・旧中込学校太鼓楼に隣接している。創業以来品質一筋に手造り寒仕込みを大切にしている蔵元であり、仕込水は千曲川の伏流水で軟水のため、まろやかで喉ごしがさわやかな風味が特徴の地酒の逸品です。特に大吟醸「亀の海」は、県下で先駆けて発売し好評を得ており、全国及び関信局の鑑評会等で金賞を重ねております。『佐久の地酒マップ』より

佐久の花酒造　南佐久郡臼田町下越 620 tel：0267-82-2107/fax：0267-82-9468

明治の初期、小海線三反田駅（現臼田駅）の南東側に創業する。酒造の100m先西に千曲川の清流が、自然環境は抜群。そこで現在、良質の酒米と水で吟醸、純米、生酒造りに努力精進。よき原料となる米、良質の水、そしてつくる人。この三位一体が混然と調和するところに、酒造りの秘法がある。伝統の技と心をこめた手造りの酒は、香り・味・こくをそなえた独特の味わいです。『佐久の地酒マップ』より

橘倉酒造　南佐久郡臼田町下越 653-2 tel：0267-82-2006/fax：0267-82-2413

この地方は標高700mの高原大地で、寒冷な気候と清澄な大気、千曲川水系の豊かな伏流水、豊かな米、と酒造りの条件を備えた銘醸地です。橘倉（きっくら）は、明治元禄年間の創業以来三百余年、酒造りに最適なこの佐久の地で、先人の志と技を継承しつつ愛飲家のご期待に応えることで伝統を育んで参りました。大吟醸「蔵」、純米酒「菊秀」、地元の酒「本菊泉」、こだわりのそば焼酎「峠」など、品質に対する徹底したこだわりと姿勢が高い評価を受けており、全国新酒鑑評会金賞、関東信越国税局酒類鑑評会首席優等賞はじめ各種品評会で抜群の入賞実績を誇っています。酒は“自然の賜”であります。人と自然と歴史を大切にしながら、お客様の信頼にお応え出来る酒を心を込めて醸す…昔も今も、そしてこれからも変わらぬ橘倉の想いです。『佐久の地酒マップ』より

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